Hablar en el mundo de los sabores de Colombia es pensar en un delicioso café o en la diversidad de frutas y verduras que llegan a los mercados internacionales, pero en los últimos años el cacao se ha convertido en un protagonista de concursos, distinciones y variedad de recetas basadas en este producto cultivado por los campesinos en diferentes regiones del país.
Actualmente, Colombia tiene cerca de 60.000 familias cacaocultoras, ubicadas en 560 municipios del país, quienes cultivan cerca de 190.000 hectáreas, que producen más de 62.000 toneladas al año, de las cuales un 35 % se exportan.
«Colombia tiene plasmado un acuerdo de competitividad, con un pilar fundamental, el origen Colombia; queremos fortalecer la cadena y aumentar el consumo interno, externo, la productividad, los ingresos de los cacaocultores. Nos hemos ganado unos premios internacionales como productores de cacao fino de sabor y aroma, somos pequeños productores a nivel mundial, pero muy grandes en calidad», explicó Carlos Alberto Muñoz, secretario técnico de la Cadena de Cacao, de MinAgricultura.
Asimismo, Alexander Rodríguez Romero, director de Uso Eficiente del Suelo y Adecuación de Tierras, de la Unidad de Planificación Rural Agropecuaria (UPRA), afirmó: «Colombia construye colectivamente en este momento el Plan de Ordenamiento Productivo para el cacao y su agroindustria. Primero hicimos la línea base y el análisis situacional, luego abordamos el escenario prospectivo, el escenario apuesta para los próximos 20 años en la cadena, y actualmente estamos en la etapa de los lineamientos estratégicos. Hemos socializado estos ejercicios, recibido retroalimentación e identificado aspectos muy interesantes, ya que este es un cultivo muy importante para la agricultura campesina, familiar y comunitaria».
Cultivo que se destaca en regiones como los Santanderes, el Pacífico, Alto Magdalena, Orinoquía, Eje Cafetero, Valle del Cauca, Cauca, Amazonía, entre otros.
Navega el Sistema de Información para la Planificación Rural Agropecuaria (Sipra), y conoce mas detalles del cultivo del cacao: https://sipra.upra.gov.co/nacional
El Plan de Ordenamiento Productivo, busca el crecimiento y desarrollo de la cadena, somos un país que cree en su gente, y ofrecemos al mundo nuestra riqueza natural con productos de cacao especializados y diferenciados y productos derivados especiales. Haz parte activa de la construcción colectiva de esta cadena en el siguiente enlace .
La marca #CacaodeColombia está lista para seguir conquistando el mercado nacional e internacional.
